Ingrédients (3 personnes):食材（三人份） 3 gousses d'ail 3瓣蒜
1 morceaux de poireau 1支韭蔥
170gx2 de ramen 340g烏龍麵
2 c. à s. de saké 2湯匙清酒
2 c. à s. de sauce de soja 2湯匙生抽
2 c. à s. de mirin 2湯匙味霖
1 c. à s. de sucre 1湯匙糖
1 ~2 c. à c.de sept-épices japonaises Shichimi
1~2茶匙七味粉
200 ml d'eau 200ml水
100 g de porc haché 100g 豬絞肉
50 g de germes de soja 50g豆芽
30 g de salade 30g沙拉
3 champignons parfumés 3朵乾香菇
Réalisation:作法
1.Trempez les champignons parfumés dans l’eau froide pendant 20 minutes puis coupez-les.
將3朵香菇放在水中浸泡20分鐘。切粗絲‘。 2. Coupez la salade, l’ail, le poireau.
切沙拉,蒜,韭蔥。 3. Chauffez l’huile, faites revenir l’ail et le poireau jusqu’ à ce que leur arôme se dégage.
燒熱油,加入蒜,韭蔥,拌炒。 4. Ajoutez les champignons, faites-les revenir.
加入香菇絲拌炒。 5. Ajoutez le porc haché , faites-le revenir.
加入豬絞肉拌炒。 6. Versez le saké, la sauce de soja, le mirin, le sucre.
倒入清酒,醬油,味霖,糖。 7. Ajoutez les germes de soja, faites- les revenir.
加入豆芽菜拌炒。 8. Ajoutez les ramen et l’eau, remuez bien le tout.
加入烏龍麵，水,拌炒。 9, Laissez les ingrédients cuire mais faites-les revenir de temps en temps.
將配料煮熟,不時拌炒。 10. Quand les ingrédients sont cuits, ajoutez la salade, remuez.
等到配料都熟了，加入沙拉炒幾下。 11. Mettez les ramen sautées dans un plat, et saupoudrez-les de Shichimi.
將烏龍炒麵放入盤子裡,加入七味粉。