Ingrédients (3 personnes)食材（3人） 3 œufs 3顆蛋
100g de ciboulette 100g蝦夷蔥
50g de radis blanc fermenté 50蘿蔔乾
1 c. à s. de farine arrow root 1湯匙太白粉
3 c. à s. d’eau 3湯匙水
1 c. à s. d’huile sésame 1湯匙香油‘
1/2 c. à c. de sel 1/2茶匙鹽
Réalisation: 作法
1.Lavez le radis blanc fermenté , puis coupez-le en petits morceaux.
將蘿蔔乾洗淨後切成小塊。
2.Coupez la ciboulette chinoise en petits morceaux.
將蝦夷蔥切細。
3.Faites chauffez 1 C. à S. d’huile dans une poêle à feu moyen.Faites revenir les morceaux de ciboulette chinoise et le radis blanc fermenté 1 minute, puis versez-les dans un bol.
中火燒熱1湯匙的油,炒青蔥,蘿蔔乾1分鐘,取出放入碗中。
4. Mélangez 1 C. à S. d’arrow- root et 2 C. à S d’eau, attendez 3 minutes, puis ajoutez un peu d’eau.
將太白粉和水混合。
5.Mélangez bien 1 C. à S. d’huile de sésame, 1/2 C. à C. de sel et 3 œufs.
將1茶匙香油,鹽和但充分混合在一個碗裡。
6.Ajoutez les morceaux de ciboulette chinoise et de radis blanc fermenté dans les œufs battus, mélangez-les encore.
將蝦夷蔥,蘿蔔乾，蛋但混合均勻。
7.Faites chauffer 3 C. à S. d’huile dans une poêle, à feu moyen, Versez-y le mélange d’œufs et de radis cuisez l’omelette 2~3 minutes de chaque côté.
燒熱油在一個鍋裡，加入蛋,等2~3分鐘直到一面熟了,再換另一面煎2分鐘。