Ingrédients (4 personnes): 配料（4人份） 270 g de Kumquat 270g 金桔
120 g de sucre et 10 g pour saupoudrer sur les kumquats confits.
120g糖漬 10g糖灑表面
Réalisation: 作法
1. Lavez les kumquats.
清洗金桔 2. Coupez chaque fruit en 3 morceaux.
每顆切成三塊。 3 Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Versez les morceaux de kumquats dans l'eau chaude puis retirez-les rapidement. (Cette méthode permet d’ enlever le goût amer.)
在鍋中煮滾水。倒入金桔飛水。(去除苦味。） 4. Égouttez-les.
瀝乾
5.Mettez les kumquats et le sucre dans une casserole à feu doux, laissez mijoter pendant 40 minutes.
將金桔放入鍋中,加入糖,小火煮40分鐘.
6. Lorsque la peau des kumquats devient transparente , Retirez la casserole du feu.
當金桔表皮呈透明狀，熄火。
7. Préchauffez le four à 100 degrés puis cuisez les fruits au four 50 minutes.
烤箱預熱100度。烤50分鐘。
8. Sortez les kumquats et saupoudrez- les de sucre.
取出金桔後,撒上糖。