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1. 基礎入門｜Koji 麴魔法初階課程

• 課程定位： 新手第一課！建構發酵知識體系，邁向無人工添加生活。

2. 主題延伸｜Koji 麴魔法蔬食應用

• 課程定位： 專為蔬食者與輕食愛好者打造，顛覆蔬食調味想像！（含蛋、奶）

3. 健康微酵｜奶克非爾 (Kefir) 發酵料理課

• 課程定位： 活用發酵飲品奶克非爾，融入日常料理。

4. 經典釀造｜原味米麴黃豆味噌與風味味噌延伸

• 課程定位： 從零釀造屬於自己的家傳美味味噌！風味味噌新創意，味噌料理中西fusion.

5. 養生日常｜發酵飲料篇

• 課程定位： 用天然氣泡與微酸甜感，取代市售高糖飲料。

6. 高階進階｜Koji 麴魔法：米麴發酵進階達人課

• 課程定位： 風味大膽突破！從家常大廚邁向無國界發酵料理職人。

7. 創新烘焙｜發酵甜點與發酵麵包篇

• 課程定位： 顛覆精緻糖與添加物！發酵帶來的天然甘甜與柔軟質地。

💡 學習支持系統

• 課後單元測驗： 隨堂複習，精準掌握觀念不漏接。

• 主廚親自指導社群： Michelle 主廚線上親自解答疑難雜症，與學員共好成長。