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Recettes de Cheffe Michelle
Voici des recettes asiatiques que j'ai
adaptées selon différentes cultures : japonaise, thaïlandaise, chinoise ,taïwanaise , à partir d' ingrédients français.
以下是我改編和創造的一些亞洲菜譜。 包含：日本、泰國、中國、臺灣的料理，使用的是法國的食材。
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Baozi包子
Ingrédients (4 personnes):食材 （4人份） pour la pâte: 麵團 400 g de farine 55 400克中筋麵粉 30 g de sucre ...
Chef Michelle
12 mars 20213 min de lecture
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Haricots azuki confits 蜜紅豆
Ingrédients (8 personnes) 食材(8人份） 300 g de haricot azuki 300克紅豆 300g de sucre brun 300克黑糖 1300 ml d'eau. ...
Chef Michelle
12 mars 20211 min de lecture
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Boulettes de pâte de riz avec haricots azuki 紅豆湯圓煉乳
Ingrédients (1 personne)食材（1人份） Des haricots azuki confits 一些蜜紅豆 125 g de farine de riz japonais 125g的白玉粉 125 d'eau ...
Chef Michelle
12 mars 20211 min de lecture
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La salade aux trois lamelles 炒三絲
Ingrédients (6 personnes):食材（6人份） 3/4 de céleri 3/4根西洋芹 200 g de filet de poulet 200g雞胸肉 1 carotte ...
Chef Michelle
12 mars 20212 min de lecture
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Poulet sauté à la sauce tamarin 雞胸肉炒羅望子醬
Ingrédients (2 personnes):食材（2人份） 230 g de filet de poulet 230g雞胸肉 3 c. à s. de farine de maïs 3湯匙玉米粉 40g de poivron ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Radis mariné櫻桃蘿蔔泡菜
Ingrédients (3 personnes):食材（3人份） 150 g de radis 150g櫻桃蘿蔔 1c.à c. de sel ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
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Soupe de poisson aux herbes thaïlandaises avec des vermicelles de riz 米粉魚湯
Ingrédients (2 personnes) . 食材（2人） 1 poisson 1條魚 100 g de vermicelles de riz 100g米粉 3~4...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Côtelettes de porc frit à la sauce d'orange 橙汁排骨
Ingrédients (3 personnes) 食材(3人） 380g de côtelettes de porc 380g排骨 pour mariner 醃漬 1 c. à c. de fenugrec ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Phad Thaï 泰式金邊粉
Ingrédients (4 personnes) 食材（4人份） pour la sauce: 醬汁 2 ~3 'échalote 2~3瓣紅蔥頭 2~3 gousses d'ail ...
Chef Michelle
11 mars 20213 min de lecture
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Kao Soy 清邁麵
Ingrédients (2 personnes):食材（2人） 160 g de bœuf(coupé en morceaux) 160g 牛肉切塊 200 ml de lait de coco 200ml椰漿...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Poisson frit au curry rouge. 紅咖哩燒魚
Ingrédients (2 personnes): 食材(2人） 1 poisson 1條魚 2~3 c.à s. de curry rouge 2~3湯匙紅咖哩 15 g de...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Poulet au curry rouge紅咖哩雞肉
Ingrédients (3 personnes):食材（3人份） 2 c. à s. d'huile 2湯匙油 3c. à s. de pâte de curry rouge*. 3湯匙紅咖哩...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Omelette à la ciboulette chinoise et au radis blanc fermenté 菜卜蛋
Ingrédients (3 personnes)食材（3人） 3 œufs 3顆蛋 100g de ciboulette ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
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Jarret de porc laqué 紅燒豬蹄膀
Ingrédients (4 personnes): 食材（4人份） 1 à 2 c. à s. de sucre cristal 2湯匙冰糖 3 couronnes d’ étoile ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
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Soupe de bœuf taïwanaise 牛肉麵
Ingrédients (4 personnes): 食材（4人份） 550g de paleron de boeuf 550g牛腩 10 g de gingembre frais 10g薑 80...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Riz sauté au saucisson 香腸炒飯
Ingrédients (4 personnes):食材(4人份） 2 bols de riz froid( cuit la veille) 2碗前一夜的冷飯 100g de saucisson 100g香腸...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
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Bœuf de curry 咖哩牛肉
Ingrédients (4 personnes):食材（4人份） 600g de bœuf coupé en morceaux 600克牛肉切塊 1 c. à c. de curcuma 1茶匙孜然 1/2 c. à c....
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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SOUPE : BOUFI, POULET, LÉGUMES 燻大西洋鯡雞肉湯
Ingrédients (3 personnes):食材（3人份） 1 bouffi (hareng salé et fumé) 1條煙燻大西洋鯡 1 cuisse de poulet coupé en morceaux 1隻雞腿切塊 1 carrot ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
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Ramen sautées烏龍炒麵
Ingrédients (3 personnes):食材（三人份） 3 gousses d'ail 3瓣蒜 1 morceaux de poireau 1支韭蔥 170gx2 de ramen ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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Lapin sauté au poivre du Sichuan et au cumin 干燒兔肉
Ingrédients (3 personnes):食材(3人份） environ 1 kg de lapin coupé en morceaux 約1公斤的兔肉切塊 2 .c à c. sel ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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