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Recettes de Cheffe Michelle
Voici des recettes asiatiques que j'ai
adaptées selon différentes cultures : japonaise, thaïlandaise, chinoise ,taïwanaise , à partir d' ingrédients français.
以下是我改編和創造的一些亞洲菜譜。 包含：日本、泰國、中國、臺灣的料理，使用的是法國的食材。
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Baozi包子
Ingrédients (4 personnes):食材 （4人份） pour la pâte: 麵團 400 g de farine 55 400克中筋麵粉 30 g de sucre ...
Chef Michelle
12 mars 20213 min de lecture
Haricots azuki confits 蜜紅豆
Ingrédients (8 personnes) 食材(8人份） 300 g de haricot azuki 300克紅豆 300g de sucre brun 300克黑糖 1300 ml d'eau. ...
Chef Michelle
12 mars 20211 min de lecture
Boulettes de pâte de riz avec haricots azuki 紅豆湯圓煉乳
Ingrédients (1 personne)食材（1人份） Des haricots azuki confits 一些蜜紅豆 125 g de farine de riz japonais 125g的白玉粉 125 d'eau ...
Chef Michelle
12 mars 20211 min de lecture
La salade aux trois lamelles 炒三絲
Ingrédients (6 personnes):食材（6人份） 3/4 de céleri 3/4根西洋芹 200 g de filet de poulet 200g雞胸肉 1 carotte ...
Chef Michelle
12 mars 20212 min de lecture
Poulet sauté à la sauce tamarin 雞胸肉炒羅望子醬
Ingrédients (2 personnes):食材（2人份） 230 g de filet de poulet 230g雞胸肉 3 c. à s. de farine de maïs 3湯匙玉米粉 40g de poivron ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Radis mariné櫻桃蘿蔔泡菜
Ingrédients (3 personnes):食材（3人份） 150 g de radis 150g櫻桃蘿蔔 1c.à c. de sel ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
Soupe de poisson aux herbes thaïlandaises avec des vermicelles de riz 米粉魚湯
Ingrédients (2 personnes) . 食材（2人） 1 poisson 1條魚 100 g de vermicelles de riz 100g米粉 3~4...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Côtelettes de porc frit à la sauce d'orange 橙汁排骨
Ingrédients (3 personnes) 食材(3人） 380g de côtelettes de porc 380g排骨 pour mariner 醃漬 1 c. à c. de fenugrec ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Phad Thaï 泰式金邊粉
Ingrédients (4 personnes) 食材（4人份） pour la sauce: 醬汁 2 ~3 'échalote 2~3瓣紅蔥頭 2~3 gousses d'ail ...
Chef Michelle
11 mars 20213 min de lecture
Kao Soy 清邁麵
Ingrédients (2 personnes):食材（2人） 160 g de bœuf(coupé en morceaux) 160g 牛肉切塊 200 ml de lait de coco 200ml椰漿...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Poisson frit au curry rouge. 紅咖哩燒魚
Ingrédients (2 personnes): 食材(2人） 1 poisson 1條魚 2~3 c.à s. de curry rouge 2~3湯匙紅咖哩 15 g de...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Poulet au curry rouge紅咖哩雞肉
Ingrédients (3 personnes):食材（3人份） 2 c. à s. d'huile 2湯匙油 3c. à s. de pâte de curry rouge*. 3湯匙紅咖哩...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Omelette à la ciboulette chinoise et au radis blanc fermenté 菜卜蛋
Ingrédients (3 personnes)食材（3人） 3 œufs 3顆蛋 100g de ciboulette ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
Jarret de porc laqué 紅燒豬蹄膀
Ingrédients (4 personnes): 食材（4人份） 1 à 2 c. à s. de sucre cristal 2湯匙冰糖 3 couronnes d’ étoile ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
Soupe de bœuf taïwanaise 牛肉麵
Ingrédients (4 personnes): 食材（4人份） 550g de paleron de boeuf 550g牛腩 10 g de gingembre frais 10g薑 80...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Riz sauté au saucisson 香腸炒飯
Ingrédients (4 personnes):食材(4人份） 2 bols de riz froid( cuit la veille) 2碗前一夜的冷飯 100g de saucisson 100g香腸...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
Bœuf de curry 咖哩牛肉
Ingrédients (4 personnes):食材（4人份） 600g de bœuf coupé en morceaux 600克牛肉切塊 1 c. à c. de curcuma 1茶匙孜然 1/2 c. à c....
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
SOUPE : BOUFI, POULET, LÉGUMES 燻大西洋鯡雞肉湯
Ingrédients (3 personnes):食材（3人份） 1 bouffi (hareng salé et fumé) 1條煙燻大西洋鯡 1 cuisse de poulet coupé en morceaux 1隻雞腿切塊 1 carrot ...
Chef Michelle
11 mars 20211 min de lecture
Ramen sautées烏龍炒麵
Ingrédients (3 personnes):食材（三人份） 3 gousses d'ail 3瓣蒜 1 morceaux de poireau 1支韭蔥 170gx2 de ramen ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
Lapin sauté au poivre du Sichuan et au cumin 干燒兔肉
Ingrédients (3 personnes):食材(3人份） environ 1 kg de lapin coupé en morceaux 約1公斤的兔肉切塊 2 .c à c. sel ...
Chef Michelle
11 mars 20212 min de lecture
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